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柚子を使って美味しい酢の物

田舎の旧友に教えられての酢の物です
柚子の香りが爽やかです。



庭の鉢植えの柚子(昨年ＮＨＫ教育テレビ趣味の園芸で柚子の育て方を見て早速購入した柚子の鉢植え↓）
ＮＨＫテレビテキスト「　果樹が美味しく育つ本」も昨年購入しました。
今のところ元気に育っています　そろそろ剪定　お手入れしなくては・・・・・。



庭の鉢植えの柚子が大活躍
美味しい酢の物が出来ました
今日の一品　好評でした。

材料　　大根　　　　　 中位の４分のⅠ
　　　　　京人参　　　　お正月の使い残りを使用
　　　　　昆布　　　　　 少々
　　　　　しらす　　　　 適量
柚子の皮　　 鉢植えの柚子　４分のⅠ　　　　　

調味料　
　　　　　お酢 　適当　　
　　　　　砂糖 　適当
　　　　　塩　　　少々
　　　　　柚子のしぼり汁　１個分
　

鎌倉散歩～川崎大師

先日、鎌倉八幡まで出かけ若宮通りの新しいお店に足が止まりました。
古くからある鎌倉の酒蒸し饅頭は有名ですが、なんと大昔　田舎の
デパートの中でよく見かけた回転饅頭のピカピカの機械が回っていたのです
とても懐かしく思われました
よくよく見ると鎌倉饅頭の焼印の押された胡麻あんのおいしそうなお饅頭
さっそく一箱お土産にお持ち帰りしました。

若宮通りから小町通をぶらぶら
若いときは骨董品屋さんは覘くくことはありませんでしたが入って見ました。
結構身近なお皿などいろいろ有り楽しんでお店を出ました。
それから小町通のお豆屋さんで　少し早いけれど節分の豆も買って持ち帰りました

とても冷える一日でしたが、今は亡き母と一緒に立ち寄ったお蕎麦屋さんを訪ね
暖かいおそばをいただき暖たまりましたところで鎌倉を後にしました

昨日は川崎大師までお出かけしてきました。
あまり混み合うこともなくお参りできました。
川崎のサッカーチームの方達が水色の大きなだるまさんを高く掲げて私たちの前を
通り過ぎたのが印象的でした。
どんな願い事をするのかな～～～～？
私たちはお参りの後　家族に厄除けのストラップや
綺麗な音色の鈴と川崎大使の葛餅を土産に持ち帰りました（鈴の音色は結構お気に入りです）

中華街の裏通りの美味しいお店で塩ラーメンを遅いお昼食にしました。
　1050円　上品な薄味のラーメンでした

美味しいマドレーヌ！

今朝　起きると外には大粒の雪が舞っていましたが　お昼には次第に霙まじりと変わり
今日は寒い一日になりそうです。

意外と美味しかった我が家のオリジナルのマドレーヌをＵＰ7してみます



我が家のマドレーヌのレシピ　　　　　　　マドレーヌ型12個分

薄力粉　　　　1１０グラム
アーモンドパウダー　　1０グラム
砂糖　　　　　120グラム
無縁バター　　120グラム
卵黄　　　　　　4個
卵白　　　　　　4個分
レモンの皮のおろしたもの　　　2/3個分

作り方
①　小麦粉にアーモンドパウダーを混ぜふるっておきます
②　砂糖をふるっておきます
③　バターをとかしておきます
④　卵白４個分を泡だて器で途中まで泡立て②の砂糖を三回に分け入れながら
　　　　　　　　　しっかり泡立て　(ピント立つまで)卵黄を一個ずつ卵白の中に入れ混ぜ泡立て
　　　　　　　　　レモンの皮のすりおろしをいれます
⑤　④に①を少しずつで入れ泡をつぶさないようにゴムへらで混ぜます
⑥　⑤に溶かしバターを少しずつ流し込み混ぜ、マドレーヌ型に流します
⑦　温めた180度のオーブンで20分焼き出来上がり
　　　　

プレゼントの中身は？

昨年暮は　例年より一日早くお正月の準備に取り掛かり慌ただしい年末でした。
今年はどうぞ幸せな一年でありますよう願う次第です。

はや　今日は7日　無病息災を願って七草粥をいただく日です。

人生の折り返し地点は　もうとっくに過ぎ出来るものなら歳は返上させていただきたい年齢の私、
先日お誕生日プレゼントを家族　姪　お友達からいただきました。
こうしてプレゼントを頂けるといくつになってもうれしい　年相応に健康でいれることに感謝です。

プレゼントは↓







More箱の中身は？

可愛いリースと我が家のクリスマスディナー

恒例のクリスマス行事も終わりひと段落。
クリスマスに飾りました窓に浮かぶ可愛手作りクリスマスリー(毛糸で指編みです）

恒例の我が家のクリスマスディナー



※　写真上のお料理はＴｏｋｉｋｏ’ｓ　Ｃｏoｋｉｎｇ　Ｓtudio　レシピ参照
※　写真下のパン・ド・エ・ピス（フランスのブルゴーニュ地方の郷土料理、スパイスと
　　 はちみつを使ってペーキングパウダーで仕上げてます)
　　「フレンチで味あう信州１２か月」　藤木徳彦箸　参照